Smeg EGF03 review

Koffie

Wat je hier koopt, is een halfautomaat met filterhouder en eigen molen. Je vult het bonenreservoir (250 g), maalt een dosis in de filterhouder, drukt die aan met de tamper en laat het water door het koffiekoekje persen. Een webwinkel noemt 19 bar pompdruk. Dat getal vertelt weinig over de smaak: daar geven maalgraad en dosering de doorslag.

Op de manometer volg je live welke druk de pomp opbouwt; zo ontdek je tijdens het trekken zelf of de maling te grof of te fijn uitviel. Verder regel je temperatuur, waterhoeveelheid en sterkte, en volgens de verkoper kies je zelf een pre-infusieprofiel. Heet water voor thee of een americano komt uit dezelfde machine.

Bonen zijn niet verplicht: ook gemalen koffie en ESE-pads horen bij de mogelijkheden. De binnenkant is volgens de webwinkel van roestvrij staal, de behuizing van aluminium. De tamper zit in de doos, zodat je zonder extra aankoop kunt beginnen; velen kiezen later een zwaardere.

Bediening

Dit toestel werkt met knoppen en heeft geen display. Niets leidt je langs een keuzemenu of een lijst met drankjes: jij beslist over maalgraad, dosering, aandrukken en het moment waarop de pomp stopt. Daardoor trekt het wie het vak wil leren aan, en schrikt het wie snel koffie wil af. Voor huisgenoten die alleen op een knop willen drukken, is het geen ideale keuze.

Een lampje en een waterstandmeter tonen of het watervat bijgevuld moet worden of iets moet schoonmaken. De webwinkel noemt een automatische uitschakeling en een stand-by-stand; een timer om het toestel op een vast uur aan te zetten ontbreekt.

Over een bediening via de telefoon staat niets in het pakket. Profielen bewaart de machine evenmin, want ze kent in feite één drank: espresso, met heet water als extra.

Voor de eerste weken helpt het om telkens één variabele te wijzigen, bijvoorbeeld de maalgraad, en de manometer als houvast te gebruiken. Zo zie je sneller wat een aanpassing oplevert dan wanneer alles tegelijk verandert.

Melk

Voor schuim dient de stoompijp: kan eronder, pijp in de melk, en je stuurt het schuim met je eigen hand. Zo bepaal je zelf dikte en temperatuur van het schuim. Dat geeft meer controle dan een automatisch systeem, maar vraagt ook meer oefening.

Door het dubbele verwarmingssysteem trek je volgens de webwinkel een espresso terwijl de pijp stoom blaast. Zet de koffie in, houd de kan klaar en je cappuccino is af voor de espresso afkoelt. De verkoper levert er een melkkan bij.

Een nat doekje over de pijp na elke melkdrank en een korte stoomstoot houden het gaatje vrij van gestolde melk. Een reinigingsprogramma voor het melkdeel bestaat niet, want alles gebeurt met de hand en dat hoort bij een stoompijp.

Onderhoud

Het onderhoud is handwerk. Een ontkalkcyclus die vanzelf loopt ontbreekt, en de losse onderdelen horen in de gootsteen, niet in de vaatwasser. Filterhouder en filtermandjes spoel je dus zelf, en de pijp veeg je na elke melkdrank schoon.

Verder zit er een kalkfilter in en een afneembare bak voor koffiedik en restwater. Zo'n filter vertraagt de kalkopbouw maar maakt ontkalken niet overbodig. Wie kalkrijk water uit de kraan krijgt, zet beter een vaste herinnering in de agenda.

Het watervat kan je loskoppelen en afspoelen onder de kraan. Voor de molen geldt algemeen: borstel ze af en laat geen oude bonen weken staan, want de oliën uit de bonen worden na een tijd ranzig en geven een bittere smaak.

Welk interval de fabrikant aanraadt voor ontkalken, vermeldt het pakket niet; het boekje bij de machine zal het zeggen. Merk je dat de pomp harder werkt of de espresso trager loopt, dan is een ontkalkbeurt meestal aan de orde. Ververs het water in het vat regelmatig, zodat het niet dagenlang stilstaat.

Geluid en formaat

Over breedte, diepte en hoogte zwijgt het pakket, en een geluidsniveau is er evenmin. Op de weegschaal komt de machine uit op 12,3 kg, terwijl het watervat 2,4 liter bevat; meer gegevens ontbreken. Dat is stevig voor een espressomachine, en dus geen toestel dat je dagelijks in en uit een kast zet. Geef haar een vaste plek waar een stopcontact vlakbij zit.

Vraag Smeg of de winkel naar de exacte maten. Denk aan vrije hoogte voor het vullen van de molen, aan ruimte onder de uitloop voor je kopjes en aan wat lucht achteraan voor de kabel. Heb je een kleine keuken, ga dan na of het toestel tijdens het zetten en stomen vrij kan staan.

De onderkant is volgens de verkoper antislip en het snoer past in een bergvak. Een molen maakt tijdens het malen altijd herrie, en in een leefkeuken of op een vroege ochtend valt dat extra op.

Eerste ingebruikname

Spoel het watervat om, giet er vers water in en zet het terug op zijn plaats. Giet bonen in de molen en laat de eerste ronde water erdoor lopen, zoals de handleiding voorschrijft. Zo verdwijnen resten uit de productie.

Start met een middelmatige maalgraad en stel die per kopje bij, terwijl je op de manometer let. Noteer je instellingen even, dan heb je sneller een basis die bij jouw bonen past.

Gebruik je het kalkfilter, zet het dan in en activeer het voor de eerste ronde.

Voor wie is hij?

Deze machine past bij een thuisbarista in wording die een leerproces niet schuwt. Je zet je dosis liefst zelf klaar, kijkt naar de manometer en schrikt niet van enkele weken experimenteren met maalgraad en aandrukken voor je tevreden bent.

Ook wie graag melk schuimt met een stoompijp en de controle over het schuim wil houden, vindt hier een partner. Zulke melkkoffies vragen oefening, maar de textuur bepaal je helemaal zelf. Twee verwarmingen laten je espresso en melk in één beweging afwerken, ook wanneer twee mensen op een cappuccino wachten.

Wie af en toe wil afwisselen, heeft aan gemalen koffie of ESE-pads iets extra. Dat geeft lucht wanneer de bonen op zijn of je snel een kop wilt zonder te malen, en ook een huisgenoot kan zo zelf een kopje zetten.

Zo'n zwaar toestel met een groot watervat blijft liefst op één vaste plek staan, waar het dagelijks gebruikt wordt, zodat de oefening een gewoonte wordt.

Voor wie niet?

Kijk naar een volautomaat als je een drank kiest en wegloopt. Hier is er geen scherm, geen programma en geen automatische melkbereiding. Alles wat je proeft, hangt af van je eigen handelingen en je geduld.

Ook wie een toestel wil dat zichzelf ontkalkt, onderdelen voor de vaatwasser zoekt of een app verwacht, kijkt best verder. Hetzelfde geldt voor wie eerst de exacte maten wil kennen, want die zijn nergens opgegeven.

Een thuisdrinker die slechts sporadisch koffie zet en niets voelt voor oefenen, is beter af met een capsulemachine: sneller klaar en sneller schoon. Dat geldt ook voor huishoudens waar meerdere mensen koffie zetten die de techniek niet willen leren.

Koopadvies

Let bij een pistonmachine met molen vooral op hoe makkelijk je de maalgraad bijstelt en of er een manometer bij zit, want die twee bepalen hoe snel je tot een goede espresso komt. Reken verder op een tamper die goed in de hand ligt, een klopbak voor koffiedik, een melkkan en ontkalkmiddel.

Laat de maten bevestigen, want hier zijn ze niet bekend, en kijk of een bovenkast genoeg lucht laat voor de molenklep en voor ontsnappende stoom.

Verlang je minder handwerk, dan zijn de modellen verderop aantrekkelijker. Dat geldt vooral als meerdere huisgenoten de machine gebruiken en niemand wil leren tampen.

Alternatieven

SageSage The Barista ProNet als de Smeg met stoompijp en molen, en met ontkalken als vaste functie; in een lagere prijsklasse ingedeeld.Bekijk de machineDe'LonghiDe’Longhi La Specialista Opera EC9555.BKOok uitgerust met molen, stoompijp en 19 bar, maar breder gebouwd, met een watervat van 2 liter en slechts één kopje per keer.Bekijk de machineSageSage Barista Express ImpressVerwant model met molen en stoompijp, maar met 15 bar, een watervat van 2 liter en zonder automatisch ontkalken.Bekijk de machine