Sage The Barista Pro review

Koffie

Dit is een halfautomaat met molen. Je maalt de bonen in het toestel, de pomp perst er heet water doorheen met 15 bar, en jij doet het tussenliggende werk: doseren, aanpersen en de filterdrager vastzetten. Als algemene regel bepaalt de pompdruk de smaak maar beperkt: bonen, maalfijnheid en temperatuur doen meer.

Volgens een webwinkel zijn de fijnheid en het maalniveau instelbaar, en pas je ook de hoeveelheid en de sterkte aan. Een webwinkel noemt ook een ThermoJet-verwarmingssysteem; hoe lang de opwarming duurt, staat nergens vermeld.

Als dranken staan espresso en lungo vermeld, met een vulling van bonen of gemalen koffie. Daarmee kun je ook een voorgemalen soort gebruiken, bijvoorbeeld cafeïnevrije. Een webwinkel noemt ook de mogelijkheid om twee kopjes in één keer te zetten.

Het resultaat hangt dus sterk van jezelf af: een goed afgestelde maling en een nette aanpersing leveren een mooie espresso, een slordige aanpak een slechte. Dat is het uitgangspunt van elke pistonmachine, en het onderscheidt dit toestel van een volautomaat.

Bediening

Op het display kies je uit een menu, en de bediening gaat met knoppen. Een touchscreen is er volgens de verkoper niet. Je past de koffiehoeveelheid, sterkte en temperatuur aan.

De machine heeft een timer om de machine klaar te zetten, een stand-bymodus en een automatische uitschakeling. Een indicatielampje en een waterniveau-indicator vertellen je wanneer het reservoir aandacht vraagt.

Bij een pistonmachine bestaat het werk uit enkele vaste stappen: bonen malen in de filterdrager, aanpersen met de tamper, de drager vastzetten en de koffie laten lopen. Een ingebouwde manometer toont de druk, zodat je ziet of je aanpersing en maling kloppen.

Voor melk gebruik je de stoompijp, met de kan die erbij zit.

De eerste weken gaan op aan het afstellen: hoeveel koffie, hoe fijn, hoe lang. Noteer wat werkt en blijf bij een bonensoort tot je de instelling vindt. De timer kan je ochtendritueel verkorten, omdat het toestel al opgewarmd is wanneer je opstaat.

Melk

Voor melk is er een stoompijp zonder automatisch systeem. Je zet de kan onder de pijp, draait de stoom open en bepaalt zelf hoe lang je schuimt en hoe diep de pijp zit. Zo leer je schuim te maken met kleine, fijne belletjes, iets wat bij een automaat niet kan.

Een webwinkel noemt de stoom krachtig. Omdat beide functies niet samen draaien, werk je in twee stappen.

Een automatisch melksysteem of een melkreservoir is er niet, dus de reiniging van de stoompijp is ook je eigen taak: neem de pijp meteen na het schuimen af met een natte doek, zodat melk niet aankoekt.

De melkkan zit volgens de verkoper in de doos.

Onderhoud

Het onderhoud is typisch voor een pistonmachine. Een schoonmaakindicator meldt volgens de verkoper wanneer het toestel gereinigd moet worden. Na elke koffie klop je de gebruikte koffie uit de filterdrager en spoel je die af.

Het reservoir van 2 liter neem je los, en een webwinkel meldt een anti-kalkfilter en zelfs een automatisch ontkalkprogramma, hoewel die gegevens uit een enkele bron komen. Het sedimentreservoir is volgens dezelfde bron niet verwijderbaar.

Onderdelen zijn niet vaatwasserbestendig. Spoel de filterdrager, de mandjes en de melkkan met de hand. Kalkrijk kraanwater, wijdverbreid in Vlaanderen, vraagt een vast ontkalkschema volgens de handleiding.

Reinig de stoompijp na elk gebruik, en neem de lekbak regelmatig uit om hem leeg te maken.

Door het roestvrijstalen binnenwerk blijft het toestel stevig, maar ook daar vraagt kalk aandacht. Gebruik de ontkalker volgens het schema in de handleiding. Veeg de buitenkant regelmatig af met een zachte doek, zodat vingerafdrukken en spetters geen aanslag vormen.

Geluid en formaat

Het toestel weegt 11,96 kg, wat zwaar is voor een aanrechttoestel. Maten ontbreken in de gegevens, dus controleer zelf de ruimte onder je bovenkast en reken op een bonenvak dat je van bovenaf vult en een reservoir van 2 liter dat je los neemt.

Een webwinkel noemt een antislipbodem. Het snoer krijgt geen eigen opbergvak.

Over het geluidsniveau is niets bekend. Een molen is de luidste component, en hoe luid het ding precies is, kun je pas beoordelen door het te horen. In een open keuken en bij vroege koffie is dat het eerste wat je merkt. Zet het toestel dus niet naast een slaapkamermuur als het vroeg is.

Voor wie is hij?

Voor de liefhebber die het koffiezetten zelf wil doen is dit een geschikt toestel. Je leert de fijnheid van het malen af te stemmen op je bonen, je perst aan en je schuimt zelf melk. Dat vraagt tijd, maar levert controle op.

Het past ook bij wie een metalen behuizing wil in plaats van kunststof, en die graag een manometer ziet die de druk toont.

Wie graag cappuccino of flat white maakt en het schuimen als ambacht ziet, vindt in de stoompijp een instrument om mee te oefenen.

Tot slot is het een keuze voor een koppel of huishouden met een of twee koffiefanaten, die liever zelf experimenteren dan één knop in te drukken. Het is meteen ook een goede aanleiding om je te verdiepen in bonen en branders.

Ook wie jaren een volautomaat gebruikte en meer controle wil, kan hier zijn volgende stap zetten, zolang hij bereid is een leercurve te doorlopen.

Voor wie niet?

Haak af als je één knop wilt indrukken en de rest aan de machine wilt overlaten: dit toestel vraagt je tussenkomst.

Wie heet water voor thee nodig heeft, vindt het hier niet. En wil je een app, dan is er niets over gedocumenteerd.

Voor wie weinig ruimte heeft en de afmetingen niet kent, is een toestel van bijna 12 kg een risico. En drink je vooral melkdranken in grote hoeveelheden, dan is het wisselen tussen koffie en stoom omslachtig. Ook wie liever zonder gedoe één kop per dag zet, heeft meer aan een eenvoudiger toestel dan aan een machine met zoveel stappen.

Koopadvies

Overweeg bij een pistonmachine met molen eerst of je het zetten van koffie als hobby ziet. Zo ja, dan is een toestel met veel regelmogelijkheden, zoals bijstelbare maling, een manometer en een stoompijp, zinvol; zo nee, dan is een volautomaat gemakkelijker.

Vraag de afmetingen en de geluidsgegevens op, want ze ontbreken. Reken verder op de extra’s: goede bonen, een melkkan en schoonmaakmiddelen.

Zoek je een gemakkelijker alternatief of een machine met een touchscreen, bekijk dan de alternatieven onderaan. Een proefsessie in een winkel helpt je beslissen of het werk je ligt. Plan ook ruimte voor een klopbak voor het koffiedik en een plekje voor de melkkan.

Alternatieven

SageSage Barista Express ImpressZelfde merk, eveneens met molen en stoompijp en 15 bar, met een reservoir van 2 liter, in een vergelijkbare prijsklasse.Bekijk de machineDe'LonghiDe’Longhi La Specialista Touch EC9455.MDe’Longhi met molen, stoompijp en 8 programma’s op een touchscreen, 31,9 cm breed, in een vergelijkbare prijsklasse.Bekijk de machineBoschBosch Series 4 PFE401B3Bosch met molen en stoompijp, wat ruimer met 2,8 liter water en met ontkalkprogramma, maar in een lagere prijsklasse.Bekijk de machine