Sage The Bambino Black Truffle SES450BTR4EEU1 review

Koffie

Hier gaat het om een pistonmachine: gemalen koffie komt in de filterhouder, die je vastklikt, waarna een pomp heet water met kracht door het bed perst. De winkelgegevens noemen 15 bar. Voor deze soort is dat gangbaar, en voor de smaak tellen maling, dosering en versheid van de koffie meer dan dat getal.

De omschrijving beschrijft een pre-infusie bij lage druk, daarna extractie onder hoge druk, en een temperatuurregelaar die de zettemperatuur gelijk houdt. Een druknaald om de pompdruk af te lezen ontbreekt.

De knoppen geven keuze tussen een enkel en een dubbel kopje. De sterkte is volgens de winkelgegevens instelbaar; de waterhoeveelheid en aroma-controle niet. Zonder eigen maalwerk bepaalt de molen die je erbij koopt de maalgraad.

Het vermogen is 1600 W. De opwarmtijd van drie seconden komt uit de verkopersomschrijving en is niet bevestigd door de fabrikant, dus behandel hem als een belofte, niet als een feit.

Bediening

De bediening loopt via knoppen. De gegevens vermelden één knop voor een enkele espresso en één voor een dubbele, en meer informatie over een display of een app staat er niet. Zo blijft het toestel overzichtelijk, maar je wordt minder begeleid.

De echte bediening zit in je handen: koffie doseren, aandrukken, de houder vastklikken en de bereiding starten. Bij een pistonmachine wint het resultaat met oefening, vooral bij het aandrukken en het kiezen van de maling.

Een schoonmaakindicator meldt volgens de omschrijving wanneer een reinigingsbeurt aan de beurt is. De machine schakelt zichzelf bovendien uit na een tijd zonder gebruik; een timer of standby-stand hoort niet bij de kenmerken.

Voor wie het ambacht leuk vindt, voelt die werkwijze natuurlijk. Wie liever kiest uit een menu met tientallen dranken, zit hier op de verkeerde plek. Een scherm met uitleg bij problemen is er niet; de indicator voor schoonmaak is de enige aanwijzing die de gegevens noemen.

Melk

Voor melkdranken gebruik je de stoompijp. Koude melk gaat in een kannetje, de pijp erin, en de stoom verwarmt en beluchtigt de melk. De omschrijving noemt de werking automatisch, wat het voor beginners makkelijker zou maken dan bij andere pistonmachines.

Een stoompijp vraagt altijd oefening. Te veel lucht levert grote bellen, te weinig levert dunne melk. Na enkele pogingen herken je het moment om te stoppen.

Een beperking uit de webwinkel: espresso en stoom tegelijk zijn niet mogelijk. Je bent dus gedwongen de ene bewerking vóór de andere uit te voeren, en dat kost een minuut extra per cappuccino.

Een melkkannetje wordt niet genoemd, dus dat schaf je zelf aan, liefst in een formaat dat bij één of twee kopjes past. Veeg de pijp onmiddellijk na gebruik af, want ingedroogde melk is lastig te verwijderen en geeft een vieze smaak aan de volgende kop.

Onderhoud

Het onderhoud vraagt een vaste routine. Na elke espresso klop je de filterhouder leeg, en het verwijderbare bezinkreservoir onder de machine maak je geregeld leeg zodat het niet overloopt.

Een schoonmaakindicator meldt wanneer een reiniging aan de beurt is. Vanzelf ontkalken kan dit toestel niet; jij kiest een middel en volgt de handleiding. Zit er veel kalk in je water, dan komt die beurt vaker.

De winkelgegevens melden een waterfilter. Het water uit de kraan is in Vlaanderen vaak hard, en dan is een filter met een vast ontkalkschema verstandig. Het waterreservoir van 1,4 l is afneembaar en dus makkelijk te vullen en te spoelen.

Vaatwasserbestendig zijn de onderdelen niet. Was de filterhouder en de bijbehorende mandjes dus met de hand, en neem de stoompijp na elke bereiding af met een natte doek. Zo blijft het toestel in orde, en proeft je volgende espresso niet naar oude melk. Daar hoort ook het leegmaken van het bezinkreservoir bij.

Geluid en formaat

Over de afmetingen zwijgen alle bronnen. Alleen het gewicht staat erin: 4,95 kg. De winkelomschrijving zegt wel dat het toestel smal is en minder plaats inneemt dan andere pistonmachines, maar centimeters geeft ze niet.

Meet vooraf de plek die je in gedachten hebt, en vraag de maten aan de winkel of de fabrikant. Houd rekening met ruimte voor een losse molen en een melkkannetje, want die staan er ook bij.

Het geluidsniveau komt nergens voor. Een pistonmachine klinkt door de pomp en de stoom, en je molen voegt daar zijn eigen lawaai aan toe.

De onderkant heeft volgens de kenmerken een antislip, wat handig is als je de koffie aandrukt en het toestel niet wilt zien schuiven.

Eerste ingebruikname

Vul de watertank van 1,4 l en laat de machine eerst water doorspoelen volgens de handleiding, met een lege filterhouder erin. Zo is het systeem gevuld voor de eerste echte espresso.

Zorg dan voor gemalen koffie of voor je eigen molen en zet een eerste kop. Die zal zelden meteen raak zijn; pas maling en dosis aan tot de espresso je bevalt, en noteer wat je veranderde.

Probeer de stoompijp pas daarna, met koude melk in een kannetje. Neem de pijp telkens meteen af, ook als je haast hebt.

Voor wie is hij?

Dit toestel is iets voor wie thuis wil leren espresso zetten en daar tijd voor maakt. Je krijgt controle over maling, dosering en melkschuim, wat het een logische instap maakt voor een hobby.

Het kan ook iets zijn voor wie al een molen in huis heeft of er een wil aankopen. Dan stem je de koffie af op je eigen smaak, en de machine blijft eenvoudig van opbouw, zodat je niet in menu’s hoeft te zoeken.

Het smalle formaat dat de winkel noemt, helpt in een kleine keuken, al zijn er geen maten bekend en moet je dus zelf controleren of het past. En wie van donkere toestellen houdt, vindt hier een zwarte uitvoering, die Black Truffle heet.

Voor twee mensen die dagelijks een paar espresso’s of een cappuccino zetten, werkt het goed, op voorwaarde dat het doseren en opschuimen geen last is maar een ritueel. Een grote groep gasten bedien je er trager mee.

Voor wie niet?

Zoek iets anders wanneer je koffie zonder voorbereiding wilt. Een pistonmachine vraagt elke ochtend dezelfde handelingen. Jij doseert, jij klikt vast en jij schuimt de melk, en dat kost elke ochtend tijd.

Wie niet nog een molen wil kopen, kiest een machine met maalwerk of een capsulesysteem.

Ook wie afmetingen of geluid vooraf wil vergelijken, vindt hier niets. En als je een zelfstandig ontkalkprogramma of een app verwacht, ben je beter af elders.

Tot slot is een pistonmachine geen oplossing voor een hele ploeg: elke beurt levert hooguit twee kopjes en vraagt jouw aandacht. Voor een kantoorkeuken is dat te veel gedoe.

Koopadvies

Reken bij een pistonmachine met alles wat erbij hoort: een molen, een melkkannetje, een tamper om aan te drukken en eventueel een weegschaal. Zonder die accessoires is het toestel niet compleet.

Kijk ook hoe makkelijk het reinigen en ontkalken verloopt, en meet de ruimte die je hebt, want hier staan geen maten bij.

Beslis eerlijk of je tijd en zin hebt om te oefenen. Wie dat niet heeft, vindt in een volautomaat of capsulemachine een eenvoudiger oplossing. Vergeet ook niet dat je voor goed resultaat vaak meer dan één keer moet proberen.

Wil je liever een toestel met eigen molen of een andere werkwijze, ga dan naar de modellen hieronder.

Alternatieven

PhilipsPhilips Baristina BAR305De Philips Baristina heeft een eigen maalwerk met bonenreservoir van 170 g, maar geen stoompijp voor melk.Bekijk de machineDe'LonghiDe’Longhi Dedica DUO EC890.MDe Dedica DUO is veel smaller (14,9 cm), heeft eveneens een stoompijp, geen maalwerk en een lagere prijsklasse.Bekijk de machineSmegSmeg ECF02De Smeg ECF02 zet twee kopjes tegelijk met een stoompijp en zonder maalwerk, met een kleinere tank van 1,1 l.Bekijk de machine