De’Longhi Dedica DUO EC890.M review

Koffie

Dit is een pistonmachine met een pomp van 15 bar en een thermoblock. Je vult de filterhouder met gemalen koffie of legt er een E.S.E.-pad in, en het water wordt onder druk doorheen geperst. Een bonenmolen zit er niet in.

De filterhouder bestaat in twee versies. Met de dubbele zet je volgens de verkoper twee espresso's tegelijk, met de enkele een. De dranken in de gegevens zijn espresso, cappuccino, warme melk en heet water; de verkoper voegt daar cold brew aan toe, dus een volledige lijst is er niet.

De sterkte, het watervolume en de temperatuur zijn volgens de bronnen niet instelbaar. De smaak hangt dus vooral af van de koffie of de pad die je kiest.

Pads geven een regelmatig resultaat zonder oefening, omdat de dosering vastligt. Wie meer wil sleutelen aan maling en tamp, kiest gemalen koffie; dan bepaalt de molen een groot deel van wat uit de machine komt, en leer je met kleine aanpassingen de smaak sturen.

Een thermoblock verwarmt het water snel en regelt de temperatuur minder nauwkeurig dan een grote boiler, maar voor thuisgebruik volstaat dat vaak.

Bediening

Bediening verloopt via knoppen en een display. Dat scherm toont de keuzes, en je start een drank door de bijhorende toets in te drukken. De verkoper noemt dat gebruiksvriendelijk, ook voor wie nog nooit een pistonmachine gebruikt heeft.

Bij dagelijks gebruik leg je de koffie in de filterhouder, draai je die vast en zet je een kopje onder de uitloop. De hoogte van de kopjeshouder kun je aanpassen, zodat zowel een klein espressokopje als een hoger glas past, en zo spat de koffie minder tegen de rand van het kopje.

Na verloop van tijd gaat het toestel uit. Een timer, een stand-by-stand en een indicatielampje worden niet vermeld, en over een app is niets gedocumenteerd, en wie op afstand wil starten, vindt hier geen oplossing.

De toestellen met pads zijn eenvoudiger dan die met gemalen koffie, omdat je niet hoeft te tampen. Wie met gemalen koffie werkt, moet het koekje zelf aandrukken, en dat vraagt wat oefening.

Melk

De melk gaat via de stoompijp. Je laat de pijp in een kan zakken, een techniek die je moet aanleren: te lang opwarmen geeft grote belletjes, te kort levert te weinig volume.

De fabrikant noemt ook een functie om warme melk te maken. De werking is niet toegelicht. De verkoper noemt een geïntegreerde melkopschuimer; of dat de stoompijp zelf is of een apart onderdeel, blijft onduidelijk.

Volgens een webwinkel kunnen koffie en stoom tegelijk lopen. Dat bespaart tijd bij een cappuccino. Wrijf de pijp na afloop schoon, zodat melkresten niet indrogen. Gebruik een licht vochtig doekje en laat kort stoom ontsnappen om de opening door te blazen. Koude melk in een koude kan geeft doorgaans het beste resultaat.

Onderhoud

Het onderhoud valt mee dankzij de eenvoudige opbouw. Het waterreservoir kan weg en de morsplaat is uitneembaar, zodat je beide eenvoudig onder de kraan kunt spoelen. De machine zelf is niet vaatwasserbestendig.

Een ontkalkprogramma dat vanzelf loopt ontbreekt, en een kalkfilter ook. Je ontkalkt dus zelf, met een product dat voor koffiemachines bedoeld is. Het water van de Vlaamse kraan is vaak kalkrijk, dus plan het ontkalken in je agenda.

Het toestel heeft een thermoblock. Zo'n blok kan verkalken als je het niet ontkalkt, waardoor de koffie trager loopt. Laat de machine daarom niet te lang kalk opbouwen; een trage doorloop is een eerste teken.

Spoel na gebruik de filterhouder en het mandje uit; laat ze daarna drogen voor je ze terugplaatst. Bij de pads is dat minder werk, want de pad zelf vangt het koffiedik op. De behuizing van metaal veeg je af met een zachte doek, zonder schuurmiddel, en het bakje onder de uitloop leeg je regelmatig.

Geluid en formaat

De afmetingen zijn de grote troef: 14,9 cm breed, 33 cm diep en 30,5 cm hoog, en 4,2 kg zwaar. Een smalle nis volstaat dus, en je verschuift het toestel zonder veel kracht wanneer je het blad wilt afvegen.

Het geluidsniveau vermeldt het dossier niet. Een pomp maakt tijdens het zetten hoe dan ook geluid, en de stoompijp sist bij het opschuimen; de sterkte daarvan is hier niet bekend.

Plan voldoende ruimte om de filterhouder naar je toe te draaien en het reservoir op te tillen. Een stopcontact binnen bereik is nodig, want over de lengte van het snoer weet het dossier niets.

Eerste ingebruikname

Vul het losneembare reservoir (1,1 l) met vers water en plaats het terug. Spoel het eerst om met schoon water. Laat de machine eerst met water doorlopen, zonder koffie, zoals de gebruiksaanwijzing voorschrijft, zodat de leidingen gevuld zijn.

Stel de kopjeshouder in op de grootte van je kopje. Probeer eerst een E.S.E.-pad, want dat is het gemakkelijkst, en schakel pas over op gemalen koffie als je het koekje wilt leren aantampen. Zet de eerste koppen gerust weg: ze dienen om het systeem warm te laten draaien en de eerste resten te verwijderen.

Voor wie is hij?

Dit toestel zoekt zijn publiek bij wie bijna geen vrije plek heeft en toch een pistonmachine wil. Met 14,9 cm breed past ze ook in een tussenruimte naast de kookplaat of een koelkast.

Interessant is ze ook voor wie pads en gemalen koffie afwisselt. Met pads start je zonder oefening, met gemalen koffie leer je gaandeweg meer over maling en tamp.

Tot slot is het een goed idee voor wie af en toe cold brew wil zetten en voor een cappuccino op de stoompijp rekent. Voor een koppel dat enkele koppen per dag zet, volstaat het kleine reservoir.

Een gezin met veel koffiedrinkers vult het watervat te vaak bij, en dan is een groter model praktischer. Dat geldt ook voor wie dagelijks gasten ontvangt, of voor kantoren waar iedereen een kop wil. Voor zulk gebruik is een groter reservoir en een snellere bediening nodig, zeker als meerdere mensen na elkaar een kop willen.

Voor wie niet?

Ga voorbij aan dit toestel als je bonen wilt malen in de machine zelf. Hier koop je gemalen koffie, pads of een aparte molen, en dat is een extra stap bij elke zak koffie.

Wie een ruim reservoir zoekt, kijkt beter verder: 1,1 l is snel op, zeker met stoom erbij. Hetzelfde geldt voor wie de sterkte of het volume wil programmeren, want dat kan volgens de bronnen niet, en voor wie een ingebouwde kopjeswarmer wil, want die wordt voor dit model niet vermeld.

Zoek je een app of een programma dat zichzelf ontkalkt, dan ontbreken beide hier. Ook een eigen kopjesverwarmer is er niet.

Koopadvies

Bij een smalle pistonmachine let je vooral op wat je erbij nodig hebt. Een tamper en een molen komen van pas als je met gemalen koffie werkt, en een melkkan heb je nodig voor de stoompijp. Pads zijn eenvoudiger in gebruik dan losse koffie, maar laten minder ruimte voor eigen keuzes.

Zoek bij De’Longhi na wat er klopt over heet water en het waterpeil, want daar lopen de bronnen uiteen. Meet ook de ruimte onder je kasten, en denk aan ontkalker.

Wie een maalwerk in het toestel wil, vindt hieronder een alternatief, en wie liever een groter reservoir heeft, kiest een breder model.

Alternatieven

De'LonghiDe’Longhi EC685 DedicaDezelfde breedte van 14,9 cm en een watervat van gelijke grootte, ook met stoompijp, maar in een lagere klasse.Bekijk de machineDe'LonghiDe’Longhi Classic EM450.MEen breder model met een reservoir van 1,7 liter en twee kopjes tegelijk, in een lagere klasse.Bekijk de machinePhilipsPhilips Baristina BAR305Heeft een ingebouwde molen met 170 g aan bonen, maar zet slechts één kopje per keer.Bekijk de machine