De’Longhi EC685 Dedica review

Koffie

Het hart van de machine is een pomp met 15 bar en een thermoblok. Bij een pistonmachine toont dat getal vooral dat de pomp krachtig genoeg is; voor de smaak tellen je koffie, hoe fijn gemalen wordt en hoe stevig je de koffie aandrukt. De machine trekt espresso en lungo, en levert met de pijp warme melk of heet water voor thee.

Als vulling gebruik je gemalen koffie of ESE-pads. Een maalwerk ontbreekt, dus voor bonen heb je een losse molen nodig. Wie leert, stelt de maalgraad zo af dat een enkele espresso er ongeveer een halve minuut over doet; dat is algemene richtlijn, geen gegeven van de fabrikant.

Drie temperatuurstanden en een instelbare waterstroom laten je bijsturen. Een drukmeter wordt niet vermeld, dus de werkelijke druk tijdens het zetten blijft een raadsel. Beginners starten het best met pads en stappen later over op gemalen koffie. Dat zijn voldoende regelmogelijkheden voor wie het zetten wil begrijpen.

Bediening

Alles verloopt met knoppen: een verlichte aan/uit-schakelaar, toetsen met achtergrondlicht voor een enkele of dubbele espresso en een draaiknop voor de stoom. Er zijn geen app en geen scherm. De toetsen zijn programmeerbaar, dus je legt per kop de waterhoeveelheid vast.

Het werk is handwerk: koffie in de filterhouder scheppen, aandrukken, inklikken en op de toets drukken. Zodra het toestel gebruiksklaar is, brandt er een lichtje en een signaal waarschuwt voor een leeg vat.

Handig zijn de verstelbare kophoogte, de anti-druppelfunctie en de automatische afgiftestop. Het automatisch uitschakelen staat standaard rond negen minuten en loopt volgens een bron op tot 180 minuten.

Wie nooit eerder met een pistonmachine werkte, noteert de eerste weken welke maalgraad en dosis de beste kop geven. Zo wordt zetten sneller een gewoonte. Een kleine weegschaal of maatlepel kan daarbij helpen. Dat vraagt wat ruimte voor de verlichte toetsen vooraan. Aandrukken doe je met een tamper.

Melk

Melkschuim ontstaat met de stoompijp. Je plaatst een kannetje onder de pijp, draait de stoomknop open en beweegt het kannetje tot er een fijne schuimlaag ontstaat. Zo maak je cappuccino, latte macchiato en warme melk.

Alles is handwerk: de textuur hangt van je techniek af en dat vraagt oefening. In ruil houd je volledige controle, en er is geen reservoir of slang die je moet doorspoelen.

Wrijf de pijp na het schuimen schoon met een natte doek en blaas er een seconde stoom doorheen, dan blijft er niets achter. Een melkbeker of melkkannetje zit niet bij de gegevens, dus reken op een eigen kannetje. Gebruik koude melk uit de koelkast voor het mooiste schuim; dat is algemene ervaring en geen specifiek gegeven van dit toestel.

Onderhoud

Het dagelijks onderhoud bestaat uit de lekbak leegmaken, de filterhouder spoelen en de stoompijp afvegen. De lekbak heeft een niveau-aanduiding, je kunt het watervat afnemen en de morsplaat losmaken, wat het schoonmaken makkelijk maakt.

Een automatisch ontkalkprogramma ontbreekt. Je ontkalkt dus met de hand, volgens het schema dat bij het toestel hoort. Een selector voor de waterhardheid stemt de machine af op je water, dat in veel Vlaamse gemeenten hard is. Over een filter voor het water bestaat geen eensluidend beeld: een bron zegt ja, een andere noemt geen antikalkfilter.

Losse onderdelen zijn volgens een bron niet vaatwasserbestendig, dus handwas. De roestvrijstalen behuizing veeg je gewoon af.

Met pads blijft er weinig dik achter; met gemalen koffie klop je het koekje uit de houder in de afvalbak, zodat de volgende zet niet verstopt raakt. Droog de filterhouder na het spoelen even af, zodat de roest geen kans krijgt op de randen.

Geluid en formaat

Qua formaat heb je 30,3 cm hoogte nodig, plus een diepte van 33 cm en een smalle breedte van 14,9 cm. Het gewicht blijft steken op 4,2 kg. Daarmee hoort het bij de compactste machines met filterhouder en vindt het plaats in een smalle nis of op een rek.

Laat naast het toestel ruimte voor een molen en voor het kannetje waarmee je schuimt, en zorg voor een stopcontact binnen bereik. Antislipvoetjes houden het stabiel.

Een geluidsniveau geven de bronnen niet. Pomp en stoompijp maken in elk geval enig lawaai, merkbaar in een open keuken. Houd ook rekening met de kleine ruimte die de filterhouder aan de voorkant nodig heeft als je die uitneemt.

Voor wie is hij?

Dit model is voor de liefhebber die espresso wil leren maken en daarvoor geduld heeft. Met de dubbele filterhouder en de stoompijp heb je alles om cappuccino en latte macchiato te oefenen.

Het past ook in een kleine keuken: de smalle bouw neemt weinig plaats en het thermoblok maakt dat je niet lang wacht.

Wie al een molen heeft of er een wil kopen, haalt het meeste uit het toestel, want je bepaalt zelf sterkte en versheid. Wie liever pads gebruikt, houdt het eenvoudig.

Het is geschikt voor een of twee drinkers die geen tientallen koffies per dag zetten. Voor veel mensen tegelijk is het kleine vat een rem. Wie het ambacht graag in handen houdt en niet van automaten houdt, voelt zich hier thuis. Dat past bij een rustige zondagochtend in plaats van een jachtige werkdag. Voor sociale drinkers is het ook een leuk tafelmoment. Een rustige zondagochtend past er goed bij.

Voor wie niet?

Kies iets anders als je op één knop een melkkoffie wilt. Hier gebeurt alles met de hand, van aandrukken tot schuimen.

Zoek je een maalwerk binnenin, een app of een ontkalkprogramma dat zelf draait, dan vind je dat hier niet. Een volautomaat is dan een betere keuze.

Voor een groot gezin of kantoor is het vat van ongeveer 1,1 liter krap. Ook als je alle onderdelen in de afwasmachine wilt zetten, past dit toestel niet. Een molen is niet inbegrepen, dus je koopt de koffie gemalen of laat ze bij de winkel malen. Dat is een vast terugkerend klusje. Wie weinig tijd heeft, ervaart dat als last.

Koopadvies

Bij een pistonmachine tellen de extra's mee: een molen als je bonen wilt, een tamper, een melkkannetje en ontkalker. Reken die onderdelen mee in je keuze.

Bedenk ook of je geduld hebt: het zetten van een goede espresso leer je stapsgewijs. Wil je sneller resultaat met minder moeite, dan zijn een volautomaat of capsulemachine eenvoudiger.

Controleer de ruimte boven de machine en vergelijk met de modellen verderop als je een grotere tank of een maalwerk wilt. Vraag ook na hoe lang je wacht voor onderdelen en accessoires, en hoe je ze koopt. Kijk ook naar de afmetingen van de kopjes en glazen die je al hebt.

Alternatieven

De'LonghiDe’Longhi Dedica DUO EC890.MEen De'Longhi Dedica Duo met dezelfde smalle bouw en hetzelfde vat, in een hogere prijsklasse.Bekijk de machineDe'LonghiDe’Longhi Classic EM450.MEen De'Longhi Classic van 22,6 cm breed, met een watertank van 1,7 liter en een bonenreservoir van 400 gram.Bekijk de machineKrupsKrups Mini Maestro XP3508 ZwartEen Krups Mini Maestro met 20 bar en een breedte van 12,4 cm, met stoompijp, maar met een kleiner watervat van 0,6 liter.Bekijk de machine