De’Longhi Classic EM450.M review

Koffie

De EM450.M is een pistonmachine: je doseert gemalen koffie in de filterhouder, drukt aan, klikt vast en start de pomp. Die jaagt water van 15 bar door het koffiepoeder. De fabrikant noemt de machine half automatisch, wat betekent dat jij dosering en timing bepaalt.

De ingebouwde manometer maakt het zichtbaar wanneer de druk goed staat. Je past maling, doorlooptijd of hoeveelheid aan, zoals de verkoper het omschrijft. Maling en aandrukken tellen veel zwaarder voor de smaak dan de waarde van de pomp.

Over het soort verwarming (thermoblock of boiler) zwijgen de gegevens, dus over de watertemperatuur valt niets te zeggen. Een temperatuurinstelling ontbreekt.

Het toestel kan ook heet water leveren, bijvoorbeeld voor een kop thee of om van een espresso een americano te maken. Een filterkoffie is niet het doel van dit toestel. Begin met een gelijkmatige, middelfijne maling en houd de naald van de manometer in het oog.

Bediening

Dit is een analoog bediende machine. Je ziet geen display met menu’s; de verkoper wijst er zelfs op dat het toestel je niet door keuzes begeleidt. In de plaats daarvan werk je met schakelaars, de stoomkraan en de manometer.

Je zet de machine aan, wacht tot ze klaar is, schuift de filterhouder in en start de pomp. Een peilaanduiding laat je zien dat de tank bijna op is. Een timer of automatisch uitschakelen is er niet, dus zet je het toestel zelf uit.

Over een app is niets vermeld. Ook sterkte, temperatuur en hoeveelheid worden niet via een instelling vastgelegd; die regel je zelf met dosering, maling en het moment waarop je stopt.

Wie een nieuwe pistonmachine in huis haalt, besteedt de eerste weken aan het vinden van de juiste maling. Daarna werkt het in drie handelingen: doseren, aandrukken, starten, en dat gaat steeds vlotter. Wie de machine met andere gezinsleden deelt, spreekt best af welke maling en dosering als vertrekpunt gelden.

Melk

Voor melk gebruik je de stoomkraan met het verstelbare cappuccinosysteem. Je steekt de punt net onder het melkoppervlak, draait de kraan open en laat lucht onderrollen tot er een schuimlaag ontstaat. De stand van de kraan bepaalt hoe krachtig de stoom is.

Het toestel warmt melk op voor een latte macchiato, caffè latte of cappuccino. Alles is handwerk; zelf bepaal je of het schuim dik en droog wordt of juist fijn en nat.

De verkoper vermeldt dat espresso en stoom tegelijk mogelijk zijn, wat het wachten tussen koffie en melk verkort. Neem de stoompijp na gebruik af en laat de stoom kort door de uitlaat blazen, zodat melkresten verdwijnen.

Onderhoud

Het onderhoud draait om spoelen en ontkalken. De filterhouder en de filters spoel je na elk gebruik onder de kraan. In de vaatwasser mogen ze niet; wasbeurt dus met lauw water en een beetje zeep.

De lekbak is uitneembaar en de morsplaat ook, dus je leegt ze zonder gedoe. Omdat het toestel veel koffie en water morst als je haastig werkt, loont een dagelijkse veegbeurt.

Zelf ontkalken is de regel: een programma dat het doet, ontbreekt, en een filter ook. De tank van 1,7 liter is afneembaar, wat het ververs van het water makkelijk maakt. Hoe vaak ontkalken nodig is, wordt niet opgegeven; het hangt samen met de kalkrijkdom van je leidingwater.

Spoel de stoompijp na elke melkdrank door en veeg haar af, zodat melkresten de uitlaat niet verstoppen. Eenmaal per week haal je de filters uit de houder en laat je ze in warm water met zeep weken, tot koffieolie en poeder loslaten. Controleer ook of de gaatjes in de filters niet dichtzitten. Gebruik een ontkalker die voor koffiemachines is bedoeld.

Geluid en formaat

Qua formaat: 22,6 cm breedte, 28,3 cm diepte, 30,5 cm hoogte, bij een gewicht van 4,08 kg. Dat is breder dan de allersmalste pistonmachines, maar nog altijd compact genoeg voor een gewoon keukenblad, ook onder de meeste kastjes.

Een decibelwaarde ontbreekt in de gegevens. Een pomp is bij het zetten altijd hoorbaar, en met een stoomkraan hoor je ook de stoom.

Het toestel is ontworpen voor een werkblad en niet voor in een kast. Laat boven de tank wat ruimte om hem eruit te nemen. Volgens de gegevens heeft de bodem geen antislip, dus plaats haar op een vlak en stroef oppervlak en trek de filterhouder rustig los, zodat het toestel niet verschuift.

Eerste ingebruikname

Schenk vers water in de watertank en laat de pomp, met de gebruiksaanwijzing erbij, een paar keer water doorsturen, ook via de stoompijp. Zo worden de leidingen doorgespoeld. Spoel de filterhouder en de filters.

Kies een middelfijn gemalen koffie en volg de manometer: staat de druk te laag, maal dan fijner of tamp steviger. Zet de eerste kopjes zonder vaste verwachtingen.

Probeer daarna de stoomkraan uit met een kannetje koude melk, en kijk hoe de stand van de kraan het schuim verandert. Droog tot slot alle onderdelen af.

Voor wie is hij?

De EM450.M past bij iemand die het ambacht wil leren: doseren, tampen, de manometer lezen en melk schuimen. De manometer en de verstelbare stoomkraan geven je terugkoppeling die goedkopere toestellen niet bieden.

Twee of drie vaste koffiedrinkers vinden hier ook hun gading, zeker als ze verschillende drankjes lusten, van een stevige espresso tot een melkkoffie. De tank van 1,7 liter en de rvs-behuizing maken het toestel geschikt voor dagelijks gebruik, en espresso en stoom tegelijk verkort het wachten.

Wie al een molen bezit of er een plant te kopen, plukt hier de meeste vruchten van: het toestel zelf vraagt enkel gemalen koffie. Bonen en maling kies jij volledig zelf, en wie graag experimenteert met herkomsten of brandgraden, heeft daar volop speelruimte voor. Met de manometer als houvast ontdek je bovendien snel hoe elke zak koffie zich gedraagt.

Het kan ook de eerste halfautomaat zijn voor wie van capsules overstapt en meer grip op het resultaat zoekt, zonder een omvangrijk apparaat aan te schaffen.

Voor wie niet?

Dit is niets voor wie koffie met één aanraking verwacht, of wie het toestel door anderen laat gebruiken die niet willen oefenen. Molen, scherm en drankprogramma’s ontbreken, en elke espresso vergt dosering en aandrukken.

Heb je liever een toestel dat de kalk bewaakt of zichzelf spoelt, zoek dan verder. Telefoonbediening, kopjesverwarmer of temperatuurkeuze vind je hier eveneens niet.

Wie weinig plaats heeft, vindt in de smallere pistonmachines onder de alternatieven misschien meer ruimte. Heb je liever dat het toestel zelf bonen maalt en melk opschuimt, kies dan een volautomaat. Wie de machine in een kantoorkeuken wil zetten, merkt dat ook collega’s met weinig ervaring snel de weg verliezen.

Koopadvies

Bij een pistonmachine koop je controle en een leercurve. Kijk of de filterhouder stevig aanvoelt, of de stoomkraan een fijne regeling heeft en of de lekbak gemakkelijk loskomt. Een manometer is een handige extra voor wie wil leren.

Reken een molen en een melkkannetje mee, en bedenk of je vaak twee kopjes per ronde zet, want daarvoor zijn de filters verschillend. Ontkalker en een goede tamper horen bij het gebruik. Denk ook aan een weegschaaltje als je de dosering wilt standaardiseren, en aan een kannetje van roestvrij staal voor het schuimen.

Verlang je een kleiner toestel, een volautomaat of meer instellingen? Bekijk dan de modellen hieronder.

Alternatieven

De'LonghiDe’Longhi EC685 DedicaSmallere pistonmachine van hetzelfde merk met 14,9 cm breedte en 15 bar, maar met een watertank van 1,1 liter en filters voor slechts één kop.Bekijk de machineKrupsKrups Mini Maestro XP3508 ZwartVeel smaller met 12,4 cm en 20 bar, ook met stoompijp, maar met een tank van maar 0,6 liter.Bekijk de machinePhilipsPhilips Baristina BAR305Halfautomaat met ingebouwde molen en 16 bar voor wie geen gemalen koffie wil kopen, in een hogere prijsklasse en zonder melksysteem.Bekijk de machine